Je vous raconte la Soirée Vin&Escarpins numéro 2 !

Soirée Vin&Escarpins numéro 2, dont le thème était Vins et Fromages : stop aux préjugés ! L’enjeu de cette soirée était bien de faire prendre conscience à mes convives que les accords vins-fromages ne se limitent pas à du rouge ! Bien au contraire, il existe d’autres territoires gustatifs. Ceci est d’autant plus vrai quand on réfléchit que les régions productrices de fromages sont essentiellement des régions productrices de Blancs.

Pour cette soirée atypique, nous avons été hébergées par l’Etale (115 rue Roland Garros à Saint Denis), nourries par la Maison des Gourmets, abreuvées par Caudalies et assouvies par Cococannelle !

Voici l’Etale : Petit resto très sympa dans le bas de St-Denis. Un petit coup de cœur pour les assiettes de Mezze (avec Kefta …hummm) ou les bricks !     photo

Après la mise en place du restaurant pour accueillir ces dames..petite touche finale avec la mise en place du premier plateau de fromage ! fromages

1er Accord : On a commencé la soirée par un Brie en accord avec un Saint-Amour. Seul rouge de la soirée pour les couples vins-fromages. Le bouquet intense de fruits, et les tannins présents permettaient de balancer le moelleux et riche du Brie.

gens et fromages

2ème Accord : Chèvre Ste Maure de Touraine avec un Mont-Louis, Jacky Blot, les dix Arpents 2011. La belle acidité du vin se mariait à merveille avec le gras du chèvre, et parfois la sensation de pâteux en bouche.

3ème Accord : C’est mon plus bel accord !!! Je remercie Pierre-François de Caudalies pour m’avoir proposé ce choix de vin. Un comté (fromage très fruité et persistant en bouche) que nous avons proposé avec un Gewürztraiminer, « Les Fous » domaine Leon Boesch (Et c’est un vin Bio). Ce fût l’explosion en bouche ! Vin très frais amenant l’équilibre avec la persistance du fromage et le bouquet …unanimement, une explosion rose litchi qui s’accordait à merveille avec le côté fruité du comté.

emilie

4ème Accord : La Tête de Moine est un fromage à pâte mi-dure lisse et sans trou. C’est Mon fromage préféré ! Pas seulement à cause de son goût subtil et fleuri, mais également parce qu’elle est dégustée d’une façon unique. A l’aide d’une girolle les connaisseurs sculptent de délicates corolles quasi transparentes, appelée rosettes, qui fondent sous la langue. Ultime gourmandise….on a ajouté de l’huile de truffe 😉 J’ai associé ce fromage avec Mon vin Blanc préféré, un bourgogne. Le Santenay, domaine Pierre André, 2011 qui avait une belle intensité en bouche avec des notes épicés (vanille) et beurrées. Ce qui en faisait un vin gras, se mariant à merveille avec la tête de moine !

tete de moine

5ème Accord : Le plus inattendu pour ces dames ! Marier un Roquefort Carles avec un Muscat de Mas Amiel 2011 ! Au delà de qualité du vin, ces dames ont apprécié le packaging de Mas Amiel, résolument moderne ! Ce vin doux à la robe jaune pâle, avec des notes d’agrumes venait en « contre pouvoir » d’un fromage salé et fort en bouche ! Une association bien plus harmonieuse que le traditionnel coup de jaja rouge !

Enfin le 6ème Accord : Les desserts de cococannelle, à savoir des macarons chocolat, fraise et framboise avec un Vin rouge de Maury cuvée Vintage 2011, de Mas Amiel. Ce vin doux, frais et fruité s’accorde à merveille avec le chocolat  et les fruits rouges. C’est l’accord le plus surprenant de la soirée ! Faire boire un rouge en dessert….Mais quel rouge, et surtout quelle agréable sensation. Je suis heureuse d’avoir enfin trouvé le vin idéal pour mes fondants au chocolat ! Merci à Cococannelle pour nous avoir offert des douceurs en plus (le Ti gaté, Pims maison était juste une tuerie !).

dessert

L’ambiance Vin&Escarpins, c’est une ambiance extra ! A la bonne franquette, on déguste à notre rythme (toujours avec les petites fiche de dégustation 😉 ), on rit, on se découvre ! Merci Mesdames d’avoir répondu présentes ! Et RDV en février pour la prochaine !!

C’est ça l’ambiance Vin&Escarpins 😉

ambiance

Merci à Thierry Kasprowicz de Mets&Plaisirs pour son soutien et nos échanges sur les soirées Vin&Escarpins ! Et merci à Dj Marko pour avoir animé la soirée et donné une ambiance lounge à cette soirée ! Et merci aux partenaires !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s